Вызывает рак и убивает печень: в Украине губительное вещество добавляют даже в детское питание
Коментариев: 2
13-02-2019, 13:41
В мире бьют тревогу по поводу
пальмового масла, которое добавляют во многие продукты. Всемирная организация
здоровья готовит доклад, в котором расскажет, насколько губительно это
вещество.
В частности, пальмовое масло приводит к ожирению и развитию хронических заболеваний, пишет Обозреватель.
Главное:
1. Пальмовое масло печень воспринимает как врага.
2. Теперь вещество добавляют даже в детское питание и продукты для
диабетиков.
3. Нужен закон, который заставит производителей указывать количество
трансжиров в продукте.
Враг
нашей печени
ВОЗ считает пальмовое
масло одним из самых вредных, поскольку в нем очень высоко содержание
насыщенных жиров. Организация рекомендует заменять его другими продуктами. Наши
врачи также считают – это вещество наносит организму непоправимый вред. В то же
время производство пальмового масла в мире в последнее время увеличилось в 2,5
раза.
Диетолог Лариса Бойченко пояснила, что
есть два вида пальмового масла. Одно добывают из семян плодов этого дерева, оно
содержит много витаминов А и Е. Такое вещество полезно, но оно слишком дорогое.
Есть и другое
пальмовое масло, которое добывают из мясистой части плодов.
- «Это фактически техническое масло, оно дешевое, но и вредное для
здоровья. Скажу так: если человек здоров, то маленькое количество этого масла
раз в неделю можно употреблять, ничего страшного. Но каждый день – это вред», –
говорит врач-диетолог.
По словам Ларисы Бойченко, такое пальмовое масло очень плохо переваривается
нашим организмом.
- «Например, оливковое
масло легко переваривает наш организм, а рапсовое – тяжело. Так вот пальмовое
стоит на самой нижней ступеньке по перевариванию. Когда оно попадает в
желудочно-кишечный тракт человека, то печень воспринимает его как врага. И
бросает все силы на его переработку. В результате печень ослабевает, в
организме вырабатываются кетоны, токсические вещества», – предупреждает
Бойченко.
Также в пальмовом масле
очень много насыщенных жиров (от 50 до 85%), которые увеличивают содержание
плохого холестерина в крови и ведут к сердечно-сосудистым заболеваниям. Кроме
этого, пальмовое масло снижает усвоение кальция организмом, особенно это
касается детей.
- «То пальмовое масло, которое добавляют
в продукты, не имеет никаких полезных веществ, кроме жиров. Их так много, что
если часто употреблять продукты с пальмовым маслом, то мы легко превышаем
дневную калорийность. В результате люди набирают лишний вес. Ведь пальмовое
масло есть не только в конфетах, шоколаде, кондитерских изделиях, таких как
печенье, круассаны, торты. Его
добавляют и в молочные продукты, сыры, майонезы, соусы, мороженое, гамбургеры.
Начали даже добавлять ее в детские молочные смеси и сырки. Практически каждый
день мы едим пальмовое масло», - рассказывает терапевт из Харьковской области
Ярослав Васильченко.
Убийца
наших сосудов
Диетолог Владислав
Сластен подчеркивает, что опасаться нужно не чистого пальмового масла, а
обработанного. Фактически это трансжиры.
- «Если добавить в
продукт чистое пальмовое масло, то вы его не съедите, поскольку оно невкусное.
Переработанное пальмовое масло, гидрогенизированное, вредно и называется
трансжирами. Но оно очень дешевое. И наши производители, пытаясь удешевить свой
продукт и получить больше прибыли, добавляют его в молочные продукты, выпечку,
сладости», – отметил в беседе с нами Сластен.
По словам диетолога,
производители не гнушаются добавлять дешевые трансжиры даже в продукты для
диабетиков.
- «Вы можете зайти в магазин для диабетиков, прочитать на упаковке, что в
этом товаре нет сахара, все сделано на фруктозе. Однако туда добавили
трансжиры, что очень опасно для больных диабетом», – поясняет Сластен.
По мнению врача, Украине необходимо ввести
такое же строгое законодательство, как в США или Израиле.
Все трансжиры
губительны для сердечно-сосудистой системы.
- «Фактически они убивают наши сосуды. Они опасны для сердечников,
гипертоников, диабетиков, они влияют на репродуктивную систему. Есть
исследования, которые говорят, что трансжиры могут изменить мембраны клеток и
привести к мутациям в организме, фактически к онкологии», – подводит итог
Сластен.
Также нельзя использовать
пальмовое масло и для жарки, поскольку оно плавится при высоких температурах, в
отличие от кукурузного или кокосового. И в процессе нагревания в пальмовом
масле выделяются свободные радикалы, губительные для организма.
Нужно
менять упаковку
Верховная Рада в июне
прошлого года уже приняла в первом чтении законопроект о запрете пальмового
масла при производстве молочной продукции. Однако до второго чтения нардепы так
и не добрались.
В Украине в последние
годы пальмовое масло используется направо и налево. Оно значительно удешевляет
товар и просто так отказываться от него производители не хотят.
Например, пальмовое масло удешевляет производство сыра минимум на 20-25%.
Фактически из молока удаляют весь молочный жир (его используют для производства
сливочного масла), а вместо него вводят пальмовое масло пополам с другими
ингредиентами.
По мнению директора
украинской ассоциации поставщиков торговых сетей Алексея Дорошенко, если у нас
на самом деле запретят пальмовое масло, то его заменят подсолнечным.
- «Однако
"пальма" – редкое масло, которое дает затвердевание продукта. Подсолнечное
такими свойствами не обладает, значит производители будут снова добавлять
вредные трансжиры», – заявил Дорошенко.
Производители же
считают, что нужно на упаковке указывать наличие пальмового масла, и люди сами
должны выбирать, что им покупать.
- «В Европе более
натуральные продукты стоят дороже, те что с добавлением "пальмы" или
еще чего-то – более дешевые. И покупатель сам решает, что ему необходимо», –
говорит Дорошенко.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.