В Украине начнут производить консервы из улиток

Фермер со Львовщины Виталий Гучко намерен экспортировать на рынок Европейского Союза консервы из улиток.

На рынок ЕС вышли 17 улиточных предприятий, сообщает «5 канал».

В Украине набирает обороты этот вид фермерства. Во многих регионах улиточные хозяйства уже поставляют продукцию в рестораны и за границу.

«Для Украины этот вид фермерства достаточно новый, но им занимаются все больше селян. На таких хозяйствах работы не менее, чем на фермах, где выращивают коров или свиней», — рассказывает фермер.

Он отметил, что сотрудничает только с европейцами, в настоящее время ведет переговоры с итальянцами и испанцами. Фермеру удалось впервые экспортировать 5 тонн выращенных улиток в Литву.

– «В ближайших планах — экспорт улиточных консервов. Мясо улитки в масле и приправах или в томатных заправках », — добавляет Гучко.

Кроме того, фермер отметил, что для экспорта необходимо учитывать региональные тенденции.

«Итальянец нам сказал, что он хочет улитки от 10 и более грамм, а сама природа этой улитки в среднем 9 г, то есть его видение этой продукции это улитка-переросток. Вот испанцам написали предложение 8-12 граммов. Им не подходит, хотят меньшего — грамм 6. Вот такая специфика», — рассказывает Виталий Гучко

Читайте только лучшее: подпишитесь на Telegram-канал "Барометр".