Почему врачи считают позеленевший картофель смертельно опасным

Испорченный овощ может вызвать тяжелейшее отравление.

Позеленевшие клубни картофеля ни в коем случае нельзя употреблять в пищу, предупреждают врачи. В частности, съев такой картофель, можно отравиться.

Его клубни содержат соланин, способный провоцировать сильное отравление.

Эксперты поясняют, что появление позеленевших частей на картофеле – это следствие его неправильного хранения. По правилам овощ должен храниться в темном месте при температуре на уровне 3-5 градусов. Зеленые участки на его клубнях «говорят» о том, что на них воздействовал прямой или рассеянный свет.

В картофеле, который храниться не защищенным от солнца месте, появляется соланин.

– «Соланин может вызвать сильное отравление, которое может привести к смерти. Вот почему важно хранить картофель именно в темном месте и не более полгода», – отмечают эксперты.

В пищу можно использовать только картофель, не содержащий наростов, следов гнили, подмораживания и повреждений от грызунов, – цельный и однородный по своей окраске.

Читайте только лучшее: подпишитесь на Telegram-канал "Барометр".